Барбекю фурна за ценители на опушените храни и майстор готвачи

Дървени въглища в барбекю фурна

Знаете ли какво е барбекю фурна? А да знаете какво може да направите с нея?

Професионалната барбекю фурна приготвя храната по-бързо от традиционната фурна. Тя запазва нейната сочност и създава впечатляваща текстура. В същото време фурната на дървени въглища добавя опушен вкус и не на последно място - подобрява цялото меню в един барбекю ресторант.

Барбекю фурната е като пещ, обаче на дървени въглища. За разлика от откритата скара, със затворената фурна се печели и от намаленото време за приготвяне на храна, но и от количество дървени въглища, които са необходими.

Пушекът на дървените въглища си имат своя аромат в зависимост какви са самите въглища. Допълнително ароматът в пушека може да се промени като се добавят във фурната парченца друга дървесина.

Професионално барбекю фурна за рестонти

Всички обичаме приготвена храна на жарава. Освен защото храната е по-различна на вкус, а и заради времето, което сме прекарали с наши приятели по време на пикник или на барбекю в двора на къщата. 

Вижте кратка видео презентация в  ресторант Hertog Jan (Белгия) с три звезди Мишлен, в чието меню присъства и храна приготвена от барбекю фурна Mibrasa:

Ресторанти, които нямат открити кътове с барбекю скара, а желаят да предложат на посетителите си вкусни барбекю менюта, могат да го направят с професионална барбекю фурна. Фурната е със специални филтри, които освен, че редуцират температурата на горещия дим, но и улавят искрите от пламтящите дървени въглища. По този начин се осигурява безопасно функциониране на барбекю фурната в кухнята на ресторанта.

Барбекю фурната е като един конвектомат, в който може да приготвяте различна храна без да се смесват вкусовете. Морски дарове, риба, тестени изделия, зеленчуци, яйца, дори и супи. И всичко това с приятен вкус на жарава.

Искате и вие да имате професионална барбекю фурна Mibrasa?